在很长一段时间里,科学家们从世界各地来征服癌症,正在积极努力研究和探索蔬菜抗癌机制。、美国、日本和其他国家在经过几十年的研究,科学家们一直在列举认为某些形式的癌症预防和控制40多的蔬菜,如胡萝卜、红薯、大蒜、辣椒、椰菜、蘑菇,蘑菇、魔芋、南瓜、豆类、姜、葱、卷心菜、洋葱、白萝卜、韭菜、西红柿,等等。因此,“健康预防癌症,吃更多的水果和蔬菜”信条在世界上很受欢迎。所以蔬菜,预防和治疗癌症?

蔬菜抗癌特性之一:丰富的叶绿素电阻突变

最近研究国内外先进的SOS显色试验、抗突变食物的研究。SOS反应是细胞或DNA复制的DNA损伤被一个倾向于错误修复功能,SOS显色反应测试可以迅速和有效地检测食品突变或电阻突变。研究人员筛选30多新鲜蔬菜如姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、生菜、花椰菜、白萝卜、蘑菇、豆类、韭菜、黄豆芽、雪松、荠菜、西红柿、笋、大蒜和其他SOS试验进行确定,结果表明,大多数蔬菜有丙酮提取的SOS反应,可能与包含叶绿素;。

大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、番茄、等十多种蔬菜的水溶性提取物可以抑制SOS反应,最强的香葱、大蒜、韭菜、SOS反应受到抑制,提示这些蔬菜耐药突变效率、水溶性提取接近生活条件,所以抗癌意义更大

蔬菜抗癌成分# 2:它含有干扰素诱导代理人中国预防。医学科学院病毒研究所的专家花了六年,终于透露的秘密抗癌蔬菜,含有干扰素诱导代理人。干扰素能诱发剂诱导,刺激细胞本身产生干扰素,促进身体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞的扩散从葫芦科丝瓜、蛇瓜、合适的甜瓜,萝卜胡萝卜,白萝卜,萝卜青菜,伞形科胡萝卜,干扰素诱导代理人,预防口服癌症、食道癌癌症的胃。

和鼻咽癌,可以尽量吃生的蔬菜,富含生干扰素诱导代理人

蔬菜抗癌成分# 3:硫化合物的更多内容。丰富的蔬菜数量的硫化合物,百合花的葱,洋葱,大蒜,十字花科绿色萝卜、白菜和萝卜等。十字花科蔬菜等含硫氰酸吲哚化合物和芳香族天然抑制剂如癌细胞。根据实验研究证实,科学家在十字花科蔬菜富含二硫酚硫酮有抗癌效果。动物实验证实,硫苯硫酚酮化合物,可以明显降低苯并芘诱导胃癌和肺癌据美国研究所的激素,研究发现白菜含有一种物质叫吲哚- 3 -甲醛、可分解乳腺癌。与雌激素有关,原因经常吃卷心菜可以预防乳腺癌专家还建议,女性吃十字花科蔬菜,防止女性独特的癌症疾病有一定的预防和治疗。