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什么蔬菜和水果的抗癌成分

文章出处:未知 责任编辑:admin 作者:admin 发表时间:2016-09-22 11:49
什么蔬菜和水果的抗癌成分

有很多蔬菜和水果中的营养,也有许多其他生物活性物质。这两种材料是一样的,不一样的预防癌症的证据。在营养,比较是维生素C、维生素E、叶酸和类胡萝卜素(包括番茄红元素)、膳食纤维。单这些维生素的功能而言,没有人有足够的证据表明它有抗癌作用,已被大多数维生素C和类胡萝卜素的证据是正确的癌症的胃有更大可能的预防。在矿物,硒可能只有预防癌症的效果,如脉冲,但蔬菜和水果是一种膳食硒的重要来源。

出于这个原因,人们的焦点转移到蔬菜和水果的营养活性成分组成。在食物内容高于微量元素,越来越多的动物实验显示,这些化合物有明显的抗癌作用。因为这些成分的食物内容还不是很清楚,不像各种各样的营养物质,可以检查食物成分表;。因此,没有名很多浒流行病学研究进行综合分析。零星的信息到目前为止,然而,已经足以吸引科学家的注意。

现在给几个例子葱属蔬菜(洋葱、大蒜、韭菜、韭黄等。)含有蒜素和硫化合物如硫醇酮,其胃癌的可能的作用报道许多动物实验和流行病学研究;在大豆和木质素类黄酮乳腺癌的可能作用也有一些动物实验和流行病学证据;。蔬菜和水果在广泛的多酚(e。g。、鞣花酸、阿魏酸。咖啡。

酸)可能有一个更广泛的抗癌效果,也有一些初步的流行病学研究结果;。

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