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经常吃水果和蔬菜能降低胃癌的发病率

文章出处:未知 责任编辑:admin 作者:admin 发表时间:2016-08-11 15:48
经常吃水果和蔬菜能降低胃癌的发病率

关于维生素和癌症关系,早在1942年,美国学者的研究中,通过一系列的研究发现,维生素A与癌症发病率有关,此外,随着研究的深入,近年来,发现摄入大量的维生素E可明显延长癌症的胃病人的存活时间。

维生素的抗癌机制

维生素的抗肿瘤机制主要是抗氧化,清除自由基,激活免疫系统,阻止化学致癌物的作用,改善细胞间隙连接的运输和参与DNA甲基化状态维护。

各种维生素抗肿瘤机制可以概括为:&测试;。

- C作为抗氧化,清除自由基,并通过维生素A和维生素A可以刺激免疫系统,激活缝隙连接流量,维持正常的细胞分化状态;。

维生素A和抗氧化性能为主,增加细胞缝隙连接的流量,并且可以加强上皮细胞防御功能;。

维生素C的抗氧化,清除自由基,刺激免疫系统,并能抑制亚硝胺的形成的诱导因素,加强肝脏解毒和间接抗癌;。

维生素E可以抗氧化,增强免疫力,还可以恢复亚硝胺,能防止恶化或过度增殖的细胞基因突变前后

维生素A的根据来源可分为植物(胡萝卜素)和(视黄醇)动物模型,研究发现,植物类型的维生素有更好的抗癌效果,它可以使上皮细胞分化成特定的群体,使人体鳞状细胞癌和其他细胞,并能刺激抗肿瘤免疫系统,预防胃癌的发生。

维生素C的作用机理是内源性抑制亚硝胺致癌化合物的合成和抑制组织细胞转换,甚至可以改变了细胞逆转,产生抗癌效果。维生素E可以抑制体内致癌的亚硝胺的形成,抑制自由基的形成在一些保护正常细胞分化,增强免疫力等吃水果和蔬菜可以抑制癌症现在普遍认为长期食用新鲜水果,尤其是柑橘类和新鲜蔬菜能明显降低胃癌的发病率,比如西红柿,生菜,黄瓜,胡萝卜,芹菜,甜椒,洋葱,等等。

在欧洲,研究肠道类型的贲门癌和负相关的摄入蔬菜,洋葱和大蒜。

马来西亚一个病例对照研究还显示大量的新鲜水果和蔬菜的摄入量?

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