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羽衣甘蓝抗癌?营养师:狂食无益

文章出处:未知 责任编辑:admin 作者:admin 发表时间:2016-09-07 14:22
藜麦、甜菜、羽衣甘蓝是近年大热的健康食品,其中羽衣甘蓝更被吹捧为「抗癌恩物」。营养师指,羽衣甘蓝的确具抗癌作用的硫配醣体及丰富营养素,但并非「狂食就无癌症」,提醒市民宜饮食多元化,配合菠菜、藜麦等食用。
羽衣甘蓝属十字花科蔬菜,跟西兰花、椰菜等相似,是时下最流行兼备受推崇的超级食物。哈佛大学的最新研究指,食用羽衣甘蓝,能减低患上乳癌的机会。美国注册营养师罗嘉敏表示,外国研究证实,羽衣甘蓝是其中一种含有硫配醣体(Glucosinolate)抗癌物的蔬菜,能有效抑制肿瘤生长。
饮食宜多元化
「同时,羽衣甘蓝有丰富的抗氧化营养素,包括维他命A、C、钙质、纤维,其中每100克羽衣甘蓝含一天建议摄取量多达10倍的维他命K。」罗嘉敏认为,羽衣甘蓝是健康食物,但呼吁市民勿误以为「狂食就无癌症」,提醒千万不要「独孤一味」,可配合菠菜、青椒、车厘茄等制作沙律食用。
尚营坊健康顾问高级营养师黄凯诗称,即使是具抗癌作用又健康的食物,都不应「日日食」,「每周吃一至两餐已足够」。她建议,南瓜、红萝卜等含茄红素的食物,同样具抗癌作用。罗嘉敏补充,患有肾病及服用薄血药的人士,应注意食用羽衣甘蓝,事前应咨询医生建议。

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