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胃酸倒流?用饮食防止引发食道癌

文章出处:未知 责任编辑:admin 作者:admin 发表时间:2016-09-07 14:45

我有一名男性朋友,在一次聚会见他经常眼定定,最差时甚至面容扭曲,情况颇尴尬。追问之下,原来他有严重胃酸倒流问题。这种常见消化道紊乱症,主要发生在男性及超重者身上。两个典型征状分别是食到感到灼热及胃内食物倒流至喉咙顶,引发灼热痛感及口腔觉酸。当你以为简单解除酸痛感就可以?实质上,胃酸倒流会导致…癌症!

一条正常食道,如不断被涌上的胃酸进击,会引致发炎,更甚出现食道炎;之后炎症转化为癌前期征状,最后出现食道癌。要防癌及炎症,先要防止胃酸倒流。

胃酸倒流膳食1-2-3

1.高脂爆出胃酸

一般而言,高脂会增加风险;相反高纤会作出保护。原因摄取脂肪或会和胃食道逆流病及侵蚀性食道炎有关。当吃肥腻食物,将食物往下压的胃顶肌变得松弛,令胃酸有机可乘袭击食道。举例,当研究人员为自愿者分别提供高脂餐(麦当劳猪柳及烟肉蛋汉堡);及低脂但同样高卡餐(麦当劳热香饼),结果发现前者会有更多胃酸爆出上食道。

2.吃肉令胃顶肌松弛

在过去20年,有45份根据疾病级别中的晚期阶段所作出的研究,显示饮食与前期食道癌及食道癌有莫大关系。最重要一点,是餐单中多肉少菜及含高脂肪食物明显会增加患癌风险。

不同肉类亦会与不同癌症位置挂勾:例如红肉较易诱发食道癌,而猪肉令胃上半部较易生癌。研究显示,来自植物性的蛋白质,譬如豆类和果仁类,有显著降低癌症风险的功效。这个结果与先前有数据建议,多吃植物性食物有保健作用吻合。

3.素食者患癌风险更低

惯常进食大量含抗氧化剂丰富的食物,患食道癌机会可减一半。但常服用维他命补充剂,例如维他命C或E丸,则无助于降低机会率。最有效保健方法,可尝试多进食橙红色蔬菜、深绿叶菜、苹果、柑橘及莓子类果汁等。除了只吃蔬果等植物性食物,选择健康食物,远离所有高度加工食物,保健效果会更相得益彰。

研究员也发现进食肉类人士会增加患上由胃酸倒流引致食道炎达两倍,所以素食餐单是有帮助的,纵使现时仍无法肯定是基于戒肉还是多进食了健康食物有关。但素食者餐单的蔬果类确实含有无数植物抗氧化剂、膳食纤维等。基于戒除一切含较多脂肪的动物性食物,他们较少出现胃顶肌松弛及胃酸倒流情况。

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